Полистал старые телефонные справочники. В справочнике 1956 года упоминается только пельменный цех по адресу ул. Кирова, 94а. Позднее на этом месте появилась стекляшка «Алёнушка». В 1962 году упоминается только столовая-пельменная по адресу Кирова, 94. 1979 год 1995 год Возможно, что пельменных было больше уже и в это время, но не все они упоминались в справочниках, как пельменные. 1967 год В справочнике 1969 года: Столовая‑пельменная № 36 1‑го треста, рынок Заречье. Столовая № 1 обл. треста Филиал‑пельменная, ул Елькина 41/61 (где-то около проспекта Ленина). Шашлычная филиал‑пельменная, ул Кирова 84. Пельменная № 2, ул К. Цеткин 48 Если судить по справочникам, то расцвет челябинских пельменных пришёлся на 1970-е — 1980-е годы: Из справочника 1976 года Справочник 1985 года: Ресторан и кафе «Уральские пельмени» появились на проспекте Ленина где-то во второй половине 1970-х гг.