Моя пивная история и "пивооткрыватели"
Вчера вместе с друзьями поучаствовали в замечательной экскурсии "пивооткрывателей" на пивзавод "Лаборатория живого пива", завершившейся дегустацией в баре крафтового пива "Patrick Pub" (ул. Кирова, 100). Прежде, чем перейти к описанию экскурсии и дегустации, расскажу о моём личном отношении к пиву.
Честно говоря, я не очень люблю пиво. Пью изредка с друзьями, но очень редко получаю удовольствие от этого напитка.
Впервые я попробовал пиво в студенческие годы, когда учился в Уральском университете в Свердловске. Частенько с друзьями мы покупали разливное пиво в трёхлитровых банках. И распивали это светлое кисловатое пиво, играя в покер в нашей комнате студенческого общежития. Зачем-то на краешек стакана мы насыпали щепотку соли.
Но продавали в Свердловске в 1960-е годы и такое пиво, которое мне очень нравилось. Это было тёмно-красное пиво под названием "Уральское". Как мне тогда казалось, очень вкусное. Стоило оно более 50 копеек за бутылку, поэтому покупали мы его очень редко. Бутылка светлого "Свердловского" пива стоила в 1,5 раза дешевле. Пишут, что создал эти сорта пива главный пивовар Исетского пивоваренного завода Георгий Дюмлер, отработавший на этом предприятии 10 лет — с 1956 по 1966 год.
Осенью 1973 года я поехал на химическую конференцию в Алма-Ату. Как-то вечером я решил подняться по канатной дороге на гору Кок-Тюбе. С неё открывлася отличный вид на город. На этой горе было кафе с открытой площадкой. Купил там какую-то еду и бутылку очень вкусного пива.
В третий раз мне попалось очень приятное пиво лишь спустя 10 лет. В 1983 году я ехал на поезде из Риги в Москву. Вместе с соседом по купе мы распили несколько бутылок тёмного "Рижского" пива. Кстати, пару дней назад прочитал в книге "Путь советского офицера" запись из дневника Владимира Дмитриевича Тарасова. 13 октября 1944 года он писал: "Столица советской Латвии Рига стала свободной. Немцы оставили много машин. Я, Липин, Запорожец и Гринберг приехали к пивзаводу. Жители нас восторженно встречают, угощают пивом. Мы взяли 2 ящика пива, достали водки, спирта и, захватив машину, вернулись в штаб. Красивый город Рига. Чистенькие, мощёные и асфальтированные улицы. Разрушений не очень много".
Во время поездки в Чехию перепробовал разные знаменитые сорта чешского пива, но ни от одного из них особого восторга не испытал.
Весной 2015 года хорошие питерские знакомые угостили меня бельгийским вишнёвым пивом. И оно мне очень понравилось. Это было в ресторане где-то в районе Заневского проспекта. В центре Питера мы ещё потом попробовали тоже вишнёвое пиво в каком-то погребке, но оно мне не очень понравилось. Летом и осенью того же года я обнаружил хорошее вишнёвое пиво, не хуже бельгийско-питерского, в ресторане "Moravský vrabec". К сожалению, в 2016 году такое пиво там перестали продавать.
А теперь, о вчерашней экскурсии. Мой давний друг Витя не только большой любитель пива, но и очень любознательный химик, давно мечтал поближе познакомиться с процессом производства пива. Сейчас он живёт в Санк-Петербурге, но, как минимум, пару раз в год приезжает в Челябинск. А тут как раз начались замечательные познавательные и вкусные экскурсии "пивооткрывателей".
И вот мы на пивзаводе "Лаборатория живого пива". Бахилы, халаты. Наш экскурсовод-пивовар Сергей рассказывает о тайнах получения качественного пива. Эта установка для подготовки одного из важных компонентов пива - воды.
А это вальцевая мельница для размола зерна.
Лаборатория.
И завараживающая красота пивоваренного оборудования.
Оборудование произведено в Венгрии.
Шесть лет процессом приготовления пива управляет опытный пивовар Валерий. Кстати, пивзавод "Лаборатория живого пива" был основан в ноябре 2010 года.
Всё под контролем!
Процесс идёт!
Первая преддегустация.
Мой друг Витя очень доволен. Его мечта сбылась.
Пивооткрыватели.
Мои друзья. Фото на память.
Ещё один цех.
В каждой ёмкости по 2 с лишним тонны пива.
В ресторане пивзавода. Говорят, что монахи были большими спецами по пиву.
Первые две дегустационные порции. Красиво и приятно.
Плюс ещё одна.
Пивоткрыватели-дегустаторы.
Пивные ванны. 1500 рублей за 1,5 часа. Говорят, что полезно. В Челябинске - только в ресторане пивзавода "Лаборатория живого пива".
Экскурсия по пивзаводу завершилась. Продолжение - дегустация в баре крафтового пива на Кировке.
Уютный погребок. Отличная компания. Дегустация начинается и продолжается\.
Вишнёвое! Не белгийское, но приятное.
Таная и Сергей, спасибо за отличную экскурсию!
Честно говоря, я не очень люблю пиво. Пью изредка с друзьями, но очень редко получаю удовольствие от этого напитка.
Впервые я попробовал пиво в студенческие годы, когда учился в Уральском университете в Свердловске. Частенько с друзьями мы покупали разливное пиво в трёхлитровых банках. И распивали это светлое кисловатое пиво, играя в покер в нашей комнате студенческого общежития. Зачем-то на краешек стакана мы насыпали щепотку соли.
Но продавали в Свердловске в 1960-е годы и такое пиво, которое мне очень нравилось. Это было тёмно-красное пиво под названием "Уральское". Как мне тогда казалось, очень вкусное. Стоило оно более 50 копеек за бутылку, поэтому покупали мы его очень редко. Бутылка светлого "Свердловского" пива стоила в 1,5 раза дешевле. Пишут, что создал эти сорта пива главный пивовар Исетского пивоваренного завода Георгий Дюмлер, отработавший на этом предприятии 10 лет — с 1956 по 1966 год.
Осенью 1973 года я поехал на химическую конференцию в Алма-Ату. Как-то вечером я решил подняться по канатной дороге на гору Кок-Тюбе. С неё открывлася отличный вид на город. На этой горе было кафе с открытой площадкой. Купил там какую-то еду и бутылку очень вкусного пива.
В третий раз мне попалось очень приятное пиво лишь спустя 10 лет. В 1983 году я ехал на поезде из Риги в Москву. Вместе с соседом по купе мы распили несколько бутылок тёмного "Рижского" пива. Кстати, пару дней назад прочитал в книге "Путь советского офицера" запись из дневника Владимира Дмитриевича Тарасова. 13 октября 1944 года он писал: "Столица советской Латвии Рига стала свободной. Немцы оставили много машин. Я, Липин, Запорожец и Гринберг приехали к пивзаводу. Жители нас восторженно встречают, угощают пивом. Мы взяли 2 ящика пива, достали водки, спирта и, захватив машину, вернулись в штаб. Красивый город Рига. Чистенькие, мощёные и асфальтированные улицы. Разрушений не очень много".
Во время поездки в Чехию перепробовал разные знаменитые сорта чешского пива, но ни от одного из них особого восторга не испытал.
Весной 2015 года хорошие питерские знакомые угостили меня бельгийским вишнёвым пивом. И оно мне очень понравилось. Это было в ресторане где-то в районе Заневского проспекта. В центре Питера мы ещё потом попробовали тоже вишнёвое пиво в каком-то погребке, но оно мне не очень понравилось. Летом и осенью того же года я обнаружил хорошее вишнёвое пиво, не хуже бельгийско-питерского, в ресторане "Moravský vrabec". К сожалению, в 2016 году такое пиво там перестали продавать.
А теперь, о вчерашней экскурсии. Мой давний друг Витя не только большой любитель пива, но и очень любознательный химик, давно мечтал поближе познакомиться с процессом производства пива. Сейчас он живёт в Санк-Петербурге, но, как минимум, пару раз в год приезжает в Челябинск. А тут как раз начались замечательные познавательные и вкусные экскурсии "пивооткрывателей".
И вот мы на пивзаводе "Лаборатория живого пива". Бахилы, халаты. Наш экскурсовод-пивовар Сергей рассказывает о тайнах получения качественного пива. Эта установка для подготовки одного из важных компонентов пива - воды.
А это вальцевая мельница для размола зерна.
Лаборатория.
И завараживающая красота пивоваренного оборудования.
Оборудование произведено в Венгрии.
Шесть лет процессом приготовления пива управляет опытный пивовар Валерий. Кстати, пивзавод "Лаборатория живого пива" был основан в ноябре 2010 года.
Всё под контролем!
Процесс идёт!
Первая преддегустация.
Мой друг Витя очень доволен. Его мечта сбылась.
Пивооткрыватели.
Мои друзья. Фото на память.
Ещё один цех.
В каждой ёмкости по 2 с лишним тонны пива.
В ресторане пивзавода. Говорят, что монахи были большими спецами по пиву.
Первые две дегустационные порции. Красиво и приятно.
Плюс ещё одна.
Пивоткрыватели-дегустаторы.
Пивные ванны. 1500 рублей за 1,5 часа. Говорят, что полезно. В Челябинске - только в ресторане пивзавода "Лаборатория живого пива".
Экскурсия по пивзаводу завершилась. Продолжение - дегустация в баре крафтового пива на Кировке.
Уютный погребок. Отличная компания. Дегустация начинается и продолжается\.
Вишнёвое! Не белгийское, но приятное.
Таная и Сергей, спасибо за отличную экскурсию!